Микроволновка — «третья рука» кухонной хозяйки. Ее функции чрезвычайно разнообразны, а дизайн отвечает запросам времени. При этом за СВЧ-печами все равно тянется шлейф различных предубеждений. Их суть: микроволновка вредна для человеческого организма. Давайте развенчаем три самых распространенных бытовых мифа.
Миф №1. Волны от микроволновки способны разрушить молекулы нашего тела
Основа мифа в том, что разогревая или готовя пищу, микроволновая печь активирует молекулы воды, которые почти всегда есть в продуктах питания. Логика проста: если можно сварить кусок мяса, почему нельзя «нагреть» человеческое тело? Это утверждение могло бы сработать, но при одном условии: человек, или часть его тела, должны находиться внутри печи.
Здесь срабатывает сразу два предохранителя:
- Бытовые печи рассчитаны на излучение, которое уже на расстоянии в 3-5 см от прибора теряет плотность, а значит, и силу. Мы никогда не прислоняемся надолго к корпусу печи, тем более, если она встроена, как, например, эти модели в Цитрусе: https://www.ctrs.com.ua/ru/mikrovolnovki/sposob-ustanovki_vstraivaemaya/
- К тому же волны, которые излучает магнетрон печи, не могут проникать сквозь ее корпус. Он специально изготовлен таким образом. Излучение могло бы «вырваться» наружу при открытой дверце, но как только она открывается, печь мгновенно перестает работать.
Миф №2. СВЧ-излучение меняет структуру пищи, в результате она становится «вредной»
Нагревание молекул воды при помощи электромагнитных волн с точки зрения физики тепла ничем не отличается от воздействия огнем. Да, такой нагрев способен разрушить молекулы белка, но он не изменит их атомарную структуру.
Иными словами, сравнивая строение куска мяса, сваренного в воде, со строением аналогичного куска, но сваренного микроволновкой, разницы не обнаружится. Это не голословное утверждение: такие исследования, причем на уровне не только молекул, но и атомов, проводились много раз.
Миф №3. Помимо тепловых эффектов, СВЧ-излучение от печи наносит вред психике людей
В отличие от предыдущих, этот миф опровергнуть сложнее. Ученым известно, что микроволны оказывают на человека разного рода психоневрологические воздействия. Здесь головная боль и непонятное чувство усталости, а также возникновение немотивированных страхов, раздражительности, повышенной тревожности. Природа таких явлений изучена не до конца, а результаты исследований довольно противоречивы. Доказать их истинность совсем непросто.
Но «в защиту» микроволновки отметим, что человек уже давно живет в настоящем «бульоне» из самых разных волновых излучений, в том числе дециметрового диапазона (характерного для СВЧ-печей). Такие излучения окружают нас везде, сутки напролет.
Источники этих волн — телевидение и радио, компьютеры и роутеры, мобильные гаджеты, даже утюги — всего не перечислишь. Микроволновки в этом «ряду» — явно не на первых ролях.
Так что пользуйтесь этим удобным бытовым прибором без опаски. Если от него и есть какой-то вред, то не больше, чем от айфона или ноутбука.
