Кухня народів Азії користується великим попитом та популярністю не лише на тому континенті, де зародилася, а й далеко за його межами. Це зрозуміло з тієї точки зору, що такі страви мають виразні смаки, а також є ситними та дозволяють відмінно втамувати голод. Якщо вас цікавить, де можна замовити страви, приготовані у відповідності до азіатської кулінарної традиції, то це ресторан «Рок-н-Ролл» https://rnr.ua/, котрий функціонує у форматі сервісу доставки. Ви можете зробити своє замовлення у 3 містах України, де представлена ця мережа. Йдеться про Запоріжжя, Дніпро та Полтаву. Особливою популярністю серед страв кухні Азії тут користується місо-суп. Пропонуємо познайомитися з його історією та особливостями більш детально. Тож розпочнемо.
Історія та сучасність місо-супу
Ця страва належить до традиційної китайської кулінарії. Злаки та боби, які ферментували, розтирали в спеціальну пасту, котра виконувала одразу декілька важливих завдань:
- надавала їжі особливий смак;
- робила її корисною;
- знезаражувала.
На жаль, точних відомостей щодо того, як була винайдена ферментація, необхідна для складників місо, не залишилося. Скоріш за все, сталося це випадково, як і більшість подібних відкриттів. Разом з тим, у сучасному світі вже добре знають, що потрібно зробити з соєю, рисом та іншими продуктами, у складі яких є вуглеводи, аби отримати приправу «місо». Щодо потрапляння місо до Японії, то ця подія датується приблизно VI сторіччям. Секрет місо полягає у використанні пліснявих грибів, які називаються «Кодзі-кін». Саме з допомогою цього продукту відбувається ферментація за всіма параметрами.
Якщо казати про популярність місо в Японії, то там цей продукт є не менш значимим, ніж рис та риба. Без нього не обходиться жодна страва. І тут теж варто згадати значущий, хоча й дуже трагічний історичний факт. Це ядерний вибух у містах Хіросіма та Нагасакі. Після нього місо перетворився на один з основних продуктів у Японії завдяки тому, що володіє антирадіаційними властивостями.
Повертаючись від історії до сьогодення місо, слід відзначити те, що цей інгредієнт є основою для багатьох страв. Це не лише легкі супи, а й закуски та основні страви, приготовані з використанням цього складника. Приміром, йдеться про скумбрію, приготовану в місо. До речі, відмінність використання полягає не лише в різних інгредієнтах та типах страв, а й у різних видах самого місо – солодкого, чабер, земляного чи фруктового. Облишмо ці тонкощі для шеф-кухарів та зосередьмося на тому, якими є особливості місо-супу, котрий пропонує заклад Рок-н-Ролл.
Які варіанти місо-супу представлені у ресторані Рок-н-Ролл
Отож, до уваги клієнтів пропонується одразу дві такі рецептури. Одна з них – з тофу і такуаном. Перш ніж перейти до самих складників, варто зупинитися на тому, який великий розмір порції пропонується гурманам. Вона важить 600 грамів та недаремно біля неї стоїть позначка XL. Такою порцією можна справді добре насититися, а не просто легко перекусити. До складу входять:
- зелена цибуля;
- тофу;
- кунжут;
- печериці;
- дайкон;
- бобова локшина;
- шпинат;
- паста місо.
Другий різновид місо-супу – це варіант з морепродуктами. Тут ви побачите одразу кілька їх видів – кальмари, мідії та тигрову креветку. Мариноване куряче яйце, кокосове молоко, шпинат та кунжут доповнюють рецептуру. А локшина соба робить цей суп особливо ситним.
Саме такими є варіанти місо-супу, котрі ви можете побачити в асортименті меню закладу Рок-н-Ролл. Разом з тим, коли йдеться про супи, місо є не єдиним варіантом. Також ви побачите на сайті закладу можливість замовити суп Рамен двох видів. Він може бути з телятиною та куркою. І наостанок згадаємо про суп Том Ям з морепродуктами. Це ще один кулінарний витвір за рецептурою кулінарної традиції Азії, котрий тішить гурманів.
Отож, підводячи риску, варто сказати, що в ресторані Рок-н-Ролл ви побачите різні варіанти супів. Також у меню є суші та роли, сети, салати, десерти, боули, шаурма, піца та інші страви. Заклад регулярно пропонує клієнтам вигідні акції, які ще більше підкреслюють раціональність вибору зробити тут замовлення. Наприклад, зараз актуальною є акційна пропозиція, коли при замовленні від 899 гривень клієнт отримує десерт у подарунок. Це чудова нагода потішити себе ще однією гарною стравою. До того ж, десерти від ресторану Рок-н-Ролл пропонуються в дуже зручному пакуванні.
Тому знайомтеся з асортиментом та обирайте не лише перші страви, а й багато іншого цікавого.
